Mayonnaise

Dips, Saucen & Würzpasten

Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 4-6

Zutaten

1 Eigelb

1 EL Senf

1 TL Essig Salz

Pfeffer

200 ml Öl

Beschreibung

Selbstgemachte Mayonnaise ist der ideale Begleiter für Rohkost und kalte Fleischgerichte! Mit ein paar Schnittlauchstängeln oder etwas Limettenschale zaubern Sie im Nu eine köstliche Sauce zu gegrilltem oder gebratenem Fisch!

Zubereitung

Eigelb, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in die mit Schneebesen und Deckel ausgestattete Edelstahlschüssel geben.

Auf Stufe 4 einschalten und das Öl ganz langsam zugeben. Sobald sich das Öl gut in der Masse verteilt hat, noch einige Sekunden weiter rühren, damit die Mayonnaise schön dick und cremig wird.

Fertig ist Ihre Mayonnaise! Geben Sie die Mayonnaise in eine Schale und stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank.