Gazpacho-Quark

Dips, Saucen & Würzpasten

Zutaten

500 g Buttermilchquark (ersatzweise Magerquark)

4-5 EL Milch

Salz

Pfeffer

300 g Salatgurke

300 g Tomaten

1 gelbe Paprikaschote

1 Knoblauchzehe

1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Den Buttermilchquark mit der Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salatgurke schälen, entkernen und klein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen, klein würfeln. Paprikaschote putzen und klein würfeln.

Knoblauchzehe fein hacken und mit den Gemüsewürfelchen unter den Quark heben. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden und über den Quark streuen.