Balsamico-Zwiebeln

Dips, Saucen & Würzpasten

Zutaten

300 g sehr kleine Schalotten

5 TL brauner Zucker

200 ml Aceto balsamico

100 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

etwas Thymian zum Bestreuen

Zubereitung

Geschälte Schalotten, braunen Zucker, Aceto balsamico und Gemüsebrühe in einen kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und bei starker Hitze 8-10 Minuten einkochen lassen. Gelegentlich umrühren.

Vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Thymian bestreuen.