45-Minuten-Sonntagsbrötchen

Wasser, Hefe und Zucker gut mischen. 10 Minuten stehen lassen.

Ofen auf 200-220°C vorheizen. Ganz unten eine Schale mit Wasser hineinstellen.

Zum Hefe-Wasser-Gemisch Mehl, Salz und Öl zugeben und gut durchkneten (Teig sollte sich vom Rand lösen).

An dieser Stelle kann man bei Bedarf den Teig in den Kühlschrank stellen und ihn am nächsten Morgen backen.

Teig nochmal mit der Hand durchkneten und in 8 etwa gleich große Stücke teilen.

Brötchen formen, ggf. anfeuchten und in Körner tunken, auf das Blech legen, ein Kreuz hinein schneiden und ca. 20 Minuten backen.