Cranberry-Makronen

bereits zubereitet, Gebäck & Süßspeisen, Weihnachtsgebäck

Vorbereitungszeit: 50 Minuten Kochzeit: 2 * 25 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht Portionen: 50 Stück

Zutaten

100 g Mandeln, gestiftelt

175 g Cranberries, getrocknet

2 EL Orangeat

3 Eiweiß

1 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

150 g Zucker

2 EL Speisestärke

Zubereitung

Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten (Vorsicht! Erst scheint gar nichts zu passieren und dann werden sie schnell schwarz!)

150 g Cranberries und das Orangeat hacken

Eiweiß mit Zitronensaft und Salz sehr steif schlagen. Zucker einrieseln lassen.

Mandeln, Cranberries, Orangeat und Speisestärke unterheben.

Mit einem Teelöffel Häufchen auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und mit je einer Cranberry verzieren.

Nacheinander im vorgeheizten Ofen bei 150°C je ca. 25 Minuten backen.