Salat
400 g Linsen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
45 ml Sonnenblumenöl
1 gehackte Zwiebel
1 kleingeschnittene rote Paprika
1 EL zerdrückter Knoblauch
3 in Scheiben geschnittene Bananen
60 ml Balsamico
3 EL frischer gehackter Koriander
2 EL frische gehackte Petersilie
Ein Rezept aus Südafrika, lecker und mal was ganz anderes und dann noch vegetarisch
Linsen abspülen und gar kochen, gegen Ende der Kochzeit Salz zugeben. Wasser abgießen und Linsen abkühlen lassen. Inzwischen Zwiebeln, Paprika und Knoblauch im Öl garen.
Die anderen Zutaten dazugeben und vorsichtig mischen damit man keine matschigen Bananen kriegt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kann warm oder kalt gegessen werden.