Tomatensteaks mit Salbei
Rind
Zutaten
100 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
200 ml Gemüsebrühe
1 Gemüsezwiebel
4 Rindersteaks (à ca. 150 g)
Pfeffer
Salz
1 TL Öl
Einige Salbeiblättchen
Zubereitung
Tomaten in der kochenden Brühe für ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abgießen, Brühe auffangen.
Tomaten klein schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln.
Steaks waschen und trocken tupfen, pfeffern. Im heißen Öl ca. 6 Minuten braten.
Tomaten, Zwiebelwürfel und Salbei 3 Minuten mitbraten. Fleisch herausnehmen, salzen.
Brühe zu den Tomaten gießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Abschmecken. Mit dem Fleisch anrichten.