Pilze
500 g gemischte Pilze (z. B. Pfifferlinge, Kräutersaitlinge, Champignons)
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 EL Butter
3 kleine Zweige Rosmarin
Salz
Pfeffer
Muskat
Die Pilze putzen, Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und Champignons halbieren. Knoblauch mit Schale halbieren. Zwiebel fein würfeln. Olivenöl erhitzen, die Hälfte der Pilze darin scharf anbraten, dann herausnehmen. Die zweite Portion Pilze ebenso anbraten.
Butter, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin und die erste Pilzportion mit in die Pfanne geben und 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.