Krautspätzle
Nudeln/Pasta
Zutaten
500 g Mehl
5-6 Eier
Salz
etwas Wasser
1 kg Sauerkraut
Zwiebeln, gewürfelt
Schweineschmalz
Zubereitung
Teig gemäß Grundrezept "Schwäbische Spätzle" zubereiten.
Rohes Sauerkraut mit einer handvoll gewürfelter Zwiebeln in heißem Schweineschmalz rösten, angeröstete Spätzle daruntermischen und kurz zusammen in der Pfanne durchschwenken.