Gemüse
2 kleine Zucchini
2 EL Olivenöl
7 EL Weißwein
Salz
Pfeffer
Minzeblätter von 2-3 Stielen
Zucchini in 5 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben goldbraun braten. Mit Weißwein ablöschen. Wein einkochen lassen. Zucchini vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Minzeblätter in feine Streifen schneiden, unter die Zucchini heben. Noch warm servieren.