Gemüse
1 Zucchini
1 Karotte
150 g Mehl
3 Eier
100 ml Öl
120 ml Milch
1 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 TL Backpulver
Geriebener Käse
Sie sind auf der Suche nach einem originellen Rezept, mit dem Sie Ihre Gäste zum Aperitif überraschen können? Wir hätten da etwas für Sie: Muffins mit Zucchini, Karotte und Kreuzkümmel - eine locker-leichte Delikatesse…
Die Zucchini und die Karotte in kleine Würfel schneiden.
Mehl, Eier, Öl, Milch, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Backpulver in die mit Rührhaken und Deckel ausgestattete Edelstahlschüssel geben. Zunächst auf Stufe 1 verrühren und dann schrittweise auf Stufe 3 hochschalten.
Sobald eine homogene Masse entstanden ist, die Gemüsewürfel zugeben und einige Sekunden auf Stufe 1 vermengen.
Die Masse in Ihre Muffinförmchen geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. 20 Minuten bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.