Dips, Saucen & Würzpasten
75 g Frühlingszwiebeln
10 Knoblauchzehen
5 Sardellenfilets in Salz
Saft von 4-5 Limetten
50 ml thailändische Fischsoße
25 ml dunkle Sojasoße
1 EL Chili
3 EL brauner Zucker
Salz nach Belieben
Frühlingszwiebeln putzen. Den weißen Teil grob zerkleinern, den grünen Teil in feine Ringe schneiden. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit geschälten Knoblauchzehen, abgespülten Sardellenfilets und Limettensaft im Mixer fein pürieren. Mit Fisch-, Sojasoße, Chili, Zucker und Salz verrühren, bis sich die Kristalle gelöst haben.
Passt zu: Frühlingsrollen, Garnelen im Teigmantel oder anderen Asia-Snacks